La menthe poivrée (Mentha piperita) est une herbe aromatique hybride à l’odeur de poivre qui existait déjà au temps des pharaons.
Une infime quantité de cette menthe suffit à parfumer un plat.
Mieux la connaître
La menthe poivrée possède des feuilles d’un vert très sombre avec une tige mauve. Il arrive de rencontrer des feuilles aux nervures mauves également.
Son goût fort et piquant s’estompe rapidement pour laisser place à une sensation de fraîcheur.
La menthe poivrée est très utilisée en pharmacologie pour ses diverses propriétés médicinales.
La cultiver
La menthe poivrée apprécie les sols frais mais ensoleillés. Bien qu’elle aime l’eau, une trop forte humidité peut lui être fatale, favorisez les sols drainés.
La menthe poivrée est rustique, elle peut supporter des températures négatives jusqu’à -10°C, à condition que sa terre ne soit pas humide.
La menthe poivrée s’étend très vite et très aisément. Pensez à bien délimiter la zone où vous voulez l’installer. Il est également possible de la placer dans un pot enterré pour la contenir plus facilement.
Pour les humains
La menthe poivrée peut se consommer fraîche ou séchée.
En cuisine, elle peut s’utiliser dans un taboulé pour apporter un peu de peps.
En infusion, elle aide à lutter contre les troubles digestifs, elle apaise la toux, elle peut également apaiser des douleurs articulaires et musculaires.
Pour les NACs
La menthe poivrée peut également se consommer fraîche ou séchée.
Elle favorise la circulation sanguine.
Elle aide à la digestion et peut apaiser les affections musculo-squelettiques.
Mise en garde
La consommation de menthe poivrée est à proscrire aux femmes et femelles gestantes et allaitantes.
Astuces
- Cultiver la menthe poivrée en pot permet de la rentrer facilement pour passer l’hiver au chaud, et de l’avoir en permanence à portée de main.
- Cueillir la menthe poivrée au matin, c’est le moment où elle est la plus aromatisée.
- Pour une culture en terre, pensez au paillis ! Cela conserve mieux l’humidité tout en limitant les arrosages.